川金自家製　鮎のうるか3種盛りでございます。(うるかとは鮎の塩辛のことです。)
お酒が進む、鮎の塩辛です。

●鮎の身全てをすり身にした塩辛「黒うるか」(写真左)
微かな苦みと鮎の香りを楽しめます。

●鮎の卵と白子を合わせた塩辛「子うるか」(写真真ん中)
3種の中では一番癖が少なく、ご飯のお供としてもお勧めです。

●鮎のはらわたを使用した塩辛「わたうるか」(写真右)
3種の中で1番苦みが強く、お酒との相性抜群。お酒が好きな方にお勧めです。
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こちらは川金売店にて販売もしております。(冷凍販売)